Territoires palestiniens

Asia

Territoires palestiniens

Visiter les territoires palestiniens signifie marcher dans certains des paysages les plus anciennement habités de manière continue au monde, des vergers d'oliviers en terrasses des collines de la West Bank aux ruelles de pierre de Bethlehem et de la vieille ville de Hebron. Les marchés vendent du knafeh chaud et de l'huile d'olive fraîchement pressée, et l'hospitalité est profonde même au milieu des réalités quotidiennes difficiles. L'accès peut être limité et les déplacements nécessitent une planification minutieuse, mais pour ceux qui visitent, l'accueil des familles locales et l'histoire en couches sous les pieds laissent une impression durable.

Pourquoi y allerSites sacrés Sites antiques Culture et patrimoine Marchés et bazars Gastronomie Architecture et villes Musées d'art Nature et paysages Traditions rurales

Principales destinations

Spécialités à goûter

Musakhan

Roast chicken on taboon bread under sumac-heavy onions and toasted pine nuts.

Maqluba

Rice, aubergine and meat cooked in a pot and turned upside down onto the tray.

Maftoul

Hand-rolled bulgur pearls steamed over a chickpea and chicken broth.

Principales destinations

Autres destinations

Confort en janvier · par notabilité

Spécialités à goûter

Musakhan

Roast chicken on taboon bread under sumac-heavy onions and toasted pine nuts.

Maqluba

Rice, aubergine and meat cooked in a pot and turned upside down onto the tray.

Maftoul

Hand-rolled bulgur pearls steamed over a chickpea and chicken broth.

Knafeh Nabulsieh

Nabulsi cheese under orange semolina pastry, syruped and cut from a metal tray.

Sumagiyya

Gaza's sumac and chard stew with beef and chickpeas, eaten cold at Eid.

Rummaniyya

Lentils and aubergine cooked sour with pomegranate, a Gazan winter dish.

Qidra

Hebron rice and lamb cooked with whole garlic in a sealed clay pot.

Za'atar

Wild hyssop with sumac and sesame, eaten with oil and bread at breakfast.

Zeit wa za'atar

Olive oil and za'atar, the simplest and most constant Palestinian meal.

Warak dawali

Vine leaves rolled thin around rice and lamb, cooked with lemon and ribs.

Msakhan rolls

The same onion and sumac chicken rolled in thin bread and baked in fingers.

Fatteh

Toasted bread under chickpeas, yoghurt and browned butter.

Sfiha

Open meat pies with pomegranate molasses, eaten several at a time.

Freekeh

Green wheat burnt in the field and cracked, cooked as a soup or with chicken.

Maqluba dajaj

The chicken version of the upturned pot, layered with cauliflower.

Qizha

Black nigella seed paste from Nablus, stirred into sweets and bread.

Tahini

Sesame ground on stone mills in Nablus, thinned with lemon for every table.

Qahwa

Cardamom coffee poured in small amounts and refilled until the cup is shaken.

Entrée & santé

Renseigner votre passeport

travel.state.gov geocountries.com travelpalestine.ps

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Pourboire & usages locaux

<cite index="3-1">En Cisjordanie, le pourboire dans les restaurants n'est pas courant, sauf dans les grands établissements touristiques. Les petits cafés et restaurants sont généralement gérés en famille et les habitants ne laissent pas de pourboire.</cite> <cite index="3-2">Les Israéliens et les Palestiniens ne donnent généralement pas de pourboire à un chauffeur de taxi.</cite> Cela dit, un peti

Habillez-vous modestement, surtout dans les lieux religieux/sacrés et dans les villes plus conservatrices — <cite index="7-0">les épaules et les genoux couverts sont appropriés dans tous les contextes en dehors des maisons privées où l'hôte a indiqué le contraire</cite>.
<cite index="5-0">Les démonstrations d'affection en public risquent de choquer, et des normes conservatrices de tenue et de comportement s'appliquent aux lieux saints de Jérusalem, ainsi que dans une grande partie de la Cisjordanie et de Gaza.</cite>
<cite index="5-0">Demandez la permission avant de prendre des photos de personnes.</cite>
Attendez-vous à une hospitalité chaleureuse — être invité à prendre un thé ou un café est un geste courant et sincère ; l'accepter avec grâce est poli.
Le vendredi est le principal jour de repos/prière pour la majorité musulmane, donc de nombreux commerces et bureaux ferment ou fonctionnent avec des horaires réduits — planifiez vos visites en conséquence.
Respectez le fait que la Cisjordanie et Gaza sont politiquement distinctes et séparées par Israël, et que traverser entre elles ou vers Gaza n'est pas simple pour les touristes.

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