MozambiqueMozambique
La côte du Mozambique est l'attraction principale : une longue bande de l'océan Indien bordée de voiliers dhow, de récifs coralliens et d'archipels comme les îles de Bazaruto et Quirimbas où vous pouvez plonger ou simplement ne rien faire sur des plages de sable blanc vierges. À l'intérieur, l'architecture coloniale portugaise persiste dans des villes comme Maputo et Ilha de Mocambique, enrichie d'une culture et d'une cuisine distinctes afro-portugaises construites autour des fruits de mer frais et de l'épice peri-peri. Voyager ici récompense un rythme plus lent, axé sur la plage et les îles, plutôt qu'un itinéraire chargé.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Frango à Zambeziana
Chicken grilled with coconut milk, lime and piri-piri, from the Zambezi coast.
Matapa
Cassava leaves cooked with peanut, coconut milk and prawn, served with rice.
Xima
Maize flour cooked stiff, the base under every stew and sauce.