MauritanieMauritanie
La Mauritanie est essentiellement le Sahara : de vastes mers de dunes, les anciennes villes des routes de caravanes de Chinguetti et Ouadane avec leurs bibliothèques de pierre usées par le temps contenant des manuscrits vieux de plusieurs siècles, et l'extraordinaire Richat Structure, une formation géologique en forme de cible visible depuis l'espace. La côte atlantique à Nouadhibou attire les ornithologues vers les vastes zones humides du Banc d'Arguin. Les voyages ici sont difficiles et l'infrastructure est limitée, adaptés à ceux attirés par l'isolement authentique du désert plutôt que par le tourisme poli.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Thieboudienne
Fish and rice with tomato and vegetables, shared from one dish on the floor.
Mechoui
Whole lamb roasted over embers or in a sand pit for celebrations.
Couscous
Steamed semolina with camel or lamb and a vegetable broth.