Irak
Irak
L'Irak détient le berceau de l'ancienne Mésopotamie, les ziggurats d'Ur, les ruines de Babylon, et une mémoire culturelle remontant à certaines des plus anciennes villes et systèmes d'écriture de l'humanité. Les montagnes du nord du Kurdistan irakien et les villes saintes de Najaf et Karbala attirent un nombre petit mais croissant de visiteurs et de pèlerins. Des décennies de conflits ont laissé une grande partie de l'infrastructure touristique du pays sous-développée, et les conditions de sécurité actuelles varient considérablement selon les régions, de sorte que les voyages exigent des conseils attentifs et à jour.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Masgouf
Carp split flat and roasted upright by a fire on the Tigris bank, then laid on the coals.
Quzi
Whole lamb over spiced rice with almonds and raisins, served at weddings.
Dolma
Vine leaves, onions and peppers stuffed with rice and cooked upside down in one pot.