Dominique
Dominique
Dominica, l'« Île de la Nature » des Caraïbes, rejette le cliché de la plage de sable blanc pour des pics volcaniques, des lacs bouillonnants et une forêt tropicale si dense qu'elle engloutit des vallées entières. Les sentiers mènent à des sources chaudes, des cascades et au Boiling Lake sentant le soufre, tandis que le littoral offre certains des meilleurs spots de plongée et d'observation des baleines de la région plutôt que des complexes hôteliers. C'est une île caribéenne conçue pour les randonneurs et les plongeurs autant que pour les amateurs de soleil, avec une atmosphère plus sauvage que celle de ses voisins.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Mountain chicken
The giant ditch frog, once the national dish, now protected and rarely eaten.
Callaloo soup
Dasheen leaves blended with coconut milk, okra and crab into a thick green soup.
Bouyon
A one-pot soup of ground provisions, dumplings and salted meat, cooked for hours.