ChypreChypre
Chypre mêle la vie grecque et méditerranéenne insulaire avec des couches d'histoire laissées par les Grecs, les Romains, les Croisés, les Vénitiens et les Ottomans, visibles dans les mosaïques, les châteaux et la vieille ville divisée de Nicosia. Au-delà des plages et des criques turquoise, les montagnes du Troodos offrent des randonnées à travers les forêts de pins et les églises byzantines peintes. De longs étés fiables et une disposition compacte rendent facile la combinaison du farniente côtier avec des excursions d'une journée dans un passé véritablement riche de couches historiques.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Halloumi
Brined cheese that holds its shape on the grill, folded with mint before curing.
Souvla
Large chunks of pork or lamb turned slowly on a long skewer over charcoal.
Sheftalia
Minced pork and parsley wrapped in caul fat and grilled until it crisps.