Congo-Kinshasa
Africa

Congo-Kinshasa

La République Démocratique du Congo détient une vaste part de la forêt tropicale du Bassin du Congo, la deuxième plus grande au monde, ainsi que le lac de lave incandescent du Mount Nyiragongo et l'habitat des gorilles des montagnes dans le Virunga National Park. L'instabilité persistante et les infrastructures difficiles maintiennent le tourisme conventionnel minimal, mais l'ampleur même de la forêt, de ses fleuves et de sa faune en font l'un des paysages les plus écologiquement importants du continent. Les voyages ici sont destinés aux voyageurs bien préparés, non aux visiteurs occasionnels.

Principales destinations

Spécialités à goûter

Fufu

Cassava flour cooked into a smooth paste, pinched off to scoop up sauce.

Pondu

Cassava leaves pounded and simmered with palm oil, aubergine and smoked fish.

Moambe chicken

Chicken in palm butter sauce with chilli and garlic, considered the national dish.