BurundiBurundi
Le Burundi s'articule autour du lac Tanganyika, l'un des lacs les plus profonds et les plus anciens du monde, dont les rives près de Bujumbura sont adossées à des collines verdoyantes qui ont autrefois soutenu un petit mais véritable commerce touristique. Les traditions de tambour ici, en particulier celles des tambourinaires royaux de Gishora, sont reconnues internationalement comme une forme d'art culturel distinct. La pauvreté, l'instabilité politique et une infrastructure insuffisante ont maintenu le pays largement en dehors des circuits touristiques, et les conditions doivent être vérifiées attentivement avant d'envisager une visite.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Ubugali
Cassava or maize flour cooked stiff, pinched off and dipped into sauce.
Isombe
Cassava leaves pounded and cooked with palm oil, aubergine and groundnut.
Ibiharage
Kidney beans fried with onion and oil, the country's most common dish.