Guinea-BissauGuinea-Bissau
La Guinée-Bissau est définie par l'Archipel des Bijagos, un ensemble d'îles basses bordées de mangroves où les hippopotames se baignent dans des lagunes d'eau salée et où les tortues marines pondent sur des plages tranquilles largement préservées du tourisme de masse. Le continent mêle l'architecture coloniale portugaise à Bissau avec une mosaïque de communautés ethniques et de traditions animistes encore pratiquées aux côtés de la vie quotidienne. Les infrastructures touristiques sont minimes et les voyages ici exigent de la patience, mais les îles restent l'un des coins les moins altérés de l'Afrique de l'Ouest.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Caldo de chabéu
Rice with fish or meat in a thick red palm-fruit sauce, the country's defining dish.
Caldo de mancarra
Savory meat stew thickened with creamy peanut butter and vegetables.
Bianda
Boiled roots and plantain served as the starch under any sauce.