EstonieEstonie
L'Estonie mélange une vieille ville médiévale aux tours crénelées à Tallinn — l'une des mieux préservées d'Europe — avec une culture étonnamment avant-gardiste sur le plan numérique qui a pioneered l'e-residency et la gouvernance en ligne. Au-delà de la capitale, des forêts denses de pins et de bouleaux, des tourbières traversées par des sentiers en bois, et des îles baltiques tranquilles comme Saaremaa offrent un contrepoids sans hâte et riche en nature. C'est un petit pays féru de technologie où les flèches médiévales et les saunas fumés au genévrier se sentent tout aussi chez eux.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Verivorst
Blood and barley sausage fried with lingonberry jam, eaten at Christmas.
Mulgipuder
Potato and barley mashed together with fried pork fat, from the south.
Sült
Pork set in its own jelly, sliced cold with mustard and vinegar.