UruguayUruguay
L'Uruguay se meut à un rythme notablement plus lent que celui de ses plus grands voisins, construit autour de larges plages de sable, d'élevages de bétail et d'une forte tradition de consommation de maté, partagée communautairement dans une calebasse passée de main en main. La Ciudad Vieja de Montevideo mélange une grandeur art-déco fanée avec une rambla riveraine animée, tandis que les rues pavées de Colonia del Sacramento, de style colonial, se dressent de l'autre côté du fleuve face à Buenos Aires. Le bœuf grillé, l'asado, est traité comme une véritable institution culturelle ici.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Asado
Beef and offal grilled over wood embers on a parrilla, a whole afternoon's work.
Chivito
Steak, ham, cheese, bacon, egg and salad in a bun, despite a name meaning young goat.
Milanesa
Breaded beef cutlet, fried and served with chips, or topped and baked napolitana.