Mongolie
Mongolie
La Mongolie se définit par l'espace ouvert : les steppes herbeuses infinies où les éleveurs nomades vivent toujours dans des gers blancs et ronds, les dunes du désert de Gobi et les terres stériles aux fossiles de dinosaures plus au sud, et les chevaux qui restent le moyen de transport par défaut en dehors de la capitale. Ulaanbaatar elle-même est un contraste frappant, se modernisant rapidement, face au vide qui l'entoure. Une visite ici signifie des voyages de plusieurs jours en 4x4 ou à cheval, des séjours chez l'habitant avec des familles d'éleveurs, et des paysages véritablement vastes et peu fréquentés.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Buuz
Steamed mutton dumplings eaten by the dozen at Tsagaan Sar, the lunar new year.
Khuushuur
Flat meat pies fried in fat, sold by the bag at the summer Naadam festival.
Tsuivan
Hand-cut noodles steamed over mutton and vegetables in one pot.