Bolivie

South America

Bolivie

La Bolivie possède certains des paysages les plus surréalistes d'Amérique du Sud à une altitude extrême. Le Salar de Uyuni, le plus grand désert de sel du monde, se transforme en miroir pendant la saison des pluies et produit certains des paysages les plus photographiés du continent, tandis que La Paz s'étend dans un canyon à près de 3 600 mètres, son réseau de téléphériques servant de transport public avec des vues sur toute la ville. Les communautés andines du lac Titicaca et les terres basses amazoniennes bordées de jungle autour de Rurrenabaque ajoutent une véritable diversité à un voyage ici.

Pourquoi y allerNature et paysages Cultures autochtones Randonnée en montagne Sites antiques Marchés et bazars Sports d'aventure Culture et patrimoine Faune sauvage Alpinisme et escalade Déserts Festivals et événements Traditions rurales

Principales destinations

Spécialités à goûter

Salteñas

Baked pastries holding a soupy stew, eaten standing at mid-morning without spilling.

Silpancho

Rice, potato, a pounded breaded steak and a fried egg, stacked flat and wide.

Pique macho

Beef, sausage and chips heaped with tomato, onion and locoto, shared by several.

Principales destinations

Autres destinations

Confort en janvier · par notabilité

Spécialités à goûter

Salteñas

Baked pastries holding a soupy stew, eaten standing at mid-morning without spilling.

Silpancho

Rice, potato, a pounded breaded steak and a fried egg, stacked flat and wide.

Pique macho

Beef, sausage and chips heaped with tomato, onion and locoto, shared by several.

Sopa de maní

Peanut soup with beef and potato, topped with fried noodles or chips.

Anticuchos

Beef heart skewers grilled at night carts and served with a potato and peanut sauce.

Chairo

Altiplano soup of chuño, lamb and wheat, thickened by the freeze-dried potato.

Majadito

Rice cooked with dried beef and urucú, topped with plantain and egg, from Santa Cruz.

Fricasé

Pork in a yellow chilli broth with hominy, eaten on cold La Paz mornings.

Sajta de pollo

Chicken in yellow chilli sauce with chuño and a sharp onion salad.

Charque

Dried salted llama or beef, pounded and fried, served with corn and cheese.

Chuño

Potato freeze-dried by Andean night frost and sun, stored for years.

Tucumana

Fried pastry of meat and vegetables, dressed at the stall from a row of sauces.

Cuñapé

Cassava starch and cheese rolls from the lowlands, best straight from the oven.

Api con pastel

Hot purple maize drink with a fried cheese pastry, a winter breakfast.

Llajua

Locoto and tomato ground on a stone, present on every Bolivian table.

Singani

Muscat grape spirit distilled at altitude, drunk in a chuflay with ginger ale.

Entrée & santé

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fuel-prices.eu worldstandards.eu wise.com

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Pourboire & usages locaux

Le pourboire n'est pas obligatoire en Bolivie et les frais de service sont rarement inclus dans l'addition, mais il est apprécié : un pourboire de 10% dans les restaurants est standard, et pour les guides, chauffeurs ou personnel d'hôtel un petit pourboire quotidien en liquide (l'équivalent de quelques dollars) est de coutume ; les cafés et les taxis n'attendent pas de pourboire mais arrondir la n

Mâcher des feuilles de coca ou boire du thé de coca (mate de coca) fait partie intégrante et légale de la culture andine (aide contre l'altitude) — ne soyez pas surpris et n'hésitez pas à essayer, mais n'essayez jamais de sortir des feuilles de coca du pays.
Saluez les gens par une poignée de main (ou une légère bise sur la joue entre femmes) et utilisez des titres de politesse ; un salut amical avant d'entamer une discussion est attendu.
Demandez la permission avant de photographier des personnes indigènes, en particulier dans les marchés, festivals, ou cérémonies de la Pachamama — certaines communautés considèrent cela irrespectueux ou attendent une petite compensation.
Habillez-vous de manière modeste et retirez votre chapeau en entrant dans les églises ou en assistant à des cérémonies religieuses/indigènes.
Le temps est flexible ('hora boliviana') — les locaux peuvent arriver en retard aux réunions informelles, bien que la ponctualité soit attendue pour les excursions organisées et les transports.
Le marchandage est courant et attendu dans les marchés et avec les vendeurs informels, mais faites-le poliment plutôt qu'agressivement.

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Avant de partir

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