Slovakia
Slovakia
La Slovaquie s'articule autour des Hautes Tatras dentelées, une chaîne de montagnes compacte offrant certaines des meilleures randonnées et stations de ski d'Europe centrale dans un petit périmètre. Le château perché de Bratislava domine une vieille ville accessible à pied avec ses rues pavées et ses façades baroques, tandis que des villes plus petites comme Banská Štiavnica conservent un charme d'époque minière largement préservé du tourisme de masse. La campagne recèle des centaines de grottes et de traditions folkloriques encore visibles dans les villages en bois et les refuges de bergers. Des plats généreux comme le bryndzové halušky, des gnocchis de pommes de terre au fromage de brebis, récompensent une journée en plein air.
Principales destinations
Spécialités à goûter
Bryndzové halušky
Potato dumplings in sharp sheep's cheese under fried bacon, the national dish.
Kapustnica
Sauerkraut soup with sausage, mushrooms and prunes, eaten on Christmas Eve.
Bryndza
Soft, salty sheep's cheese from the mountains, spreadable and slightly sour.